1 Наименование продукта
PURE – МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ С ВЫСОКИМ СОДЕРЖАНИЕМ БЕЛКОВ
1.1 Категория продукта
Сухие макаронные изделия, обогащенные растительными белками. Продукт надлежит тепловой обработке в соответствии с инструкциями производителя.
1.2 Нормативные требования к продукту
Продукт соответствует требованиям закона Республики Словения «О пригодности пищевых продуктов, изделий и материалов, вступающих в контакт с пищевыми продуктами» (Официальные ведомости РС № 52/2000) со всеми соответствующими подзаконными актами, Регламента ЕС 1935/04, положению «О качестве зерновых и продуктов переработки зерна» (Официальные ведомости РС № 1/2014), Указаниям по микробиологической безопасности пищевых продуктов, предназначенных для конечного потребителя, пункт 4.1.4. и Регламенту ЕС № 1169/2011 по предоставлению информации о пищевых продуктах потребителям.
1.3 Описание продукта
После варки продукт должен иметь характерный запах и вкус макаронных изделий с характерным послевкусием бобовых культур.
2 Состав
Пшеничная крупа дурум, гороховый белок (40 %), вода. Продукт может содержать следы яиц. Содержание воды – до 13,5 %.
3 Условия хранения, транспортировки и дистрибуции. Срок годности продукта
Хранение, транспортировка и дистрибуция продукта – в сухом и прохладном месте (при комнатной температуре). Не подвергать воздействию прямых солнечных лучей. Срок годности: 18 месяцев.
4 Способ приготовления
Варить в подсоленной воде, в десять раз превышающее количество продукта (5 г соли на литр воды) до состояния «аль денте» 5-6 минут. Продукт подходит для потребителей с нормальным состоянием здоровья. При наличии повышенной чувствительности к пищевым продуктам (детский и пожилой возраст, беременность, ослабленная иммунная система, аллергические реакции или специальные диетические потребности) внимательно прочитать указания на упаковке.
5 Пищевая ценность
Пищевая ценность | 100 г продукта | На процию (62.5 г) * | % рекомендуемого приема ** |
---|---|---|---|
Энергетическая ценность | 1554 кДж/367 ккал | 971 кДж/229 ккал | 11.6 % |
Жиры B том числе: насыщенные жиры |
4.4 г 0.8 г |
2.8 г 0.5 г |
4 % 2.5 % |
Углеводы B том числе: сахара |
40.7 г 0.9 г |
25.4 г 0.6 г |
9.8 % 0.7 % |
Пищевые волокна | 3.9 г | 2.4 г | - |
Белки | 40.4 г | 25.3 г | 51 % |
Соль | 0.8 г | 0.5 г | 8.3 % |
BCAA аминокислоты *** B том числе: Лейцин Изолейцин Валин |
5.6 г 2.6 г 1.4 г 1.6 г |
3.5 г 1.6 г 0.9 г 1 г |
Содержание соли обусловлено исключительно присутствием натрия природного происхождения.
* В соответствии с инструкциями производителя. Содержимое упаковки – 2 порции.
** Рекомендуемая норма потребления для взрослых (8400 кДж/2000 ккал).
*** BCAA=аминокислоты лейцин, изолейцин, валин.
6 Микробилогические требования
Микробиологические параметры | n | c | Критерии |
---|---|---|---|
Salmonella spp. | 5 | 0 | Не указано в 25 г |
Коагулазоположительные стафилококки и Staphylococcus aureus |
5 | 2 | м=102 КОЕ/г М=103 КОЕ/г |
Escherichia coli | 5 | 2 | м=102 КОЕ/г M=103 КОЕ/г |
Clostridium perfringers | 5 | 2 | м=10 КОЕ/г M=102 КОЕ/г |
Плесень | 5 | 2 |
м=103 КОЕ/г |
7 Упаковка
Пакеты и пленка: ПП/ПП
ШИФР | Вес единицы упаковки | № пакета (шт., в #) | УПАКОВКА | КОД | КОД на # | № # в ряду X кол. рядов =№. # на поддоне |
---|---|---|---|---|---|---|
451 | 0.125 кг | 16 | Печать на пленке Pure 125 г | 3830053003126 | 3831118201341 | 10 x 9 = 90 |
8 Заявления о пищевой ценности и полезности для здоровья, указываемые на пищевых продуктах
Высокое содержание белков
Регламент EC № 1924/2006 Европейского парламента и совета от 20 декабря 2006 г. касающийся заявлений о пищевой ценности и полезности для здоровья, указываемых на пищевых продуктах.
Белки способствуют поддержанию и росту мышечной массы и помогают сохранить здоровье костей.
Регламент Комиссии ЕС № 432/2012 от 16 мая 2012 г. устанавливающий список, разрешенных заявлений о пользе продукта для здоровья, размещаемых на продукте, кроме относящихся к снижению риска заболеваний и здоровью и развитию детей)
Рекомендуется включть продукт в разнообразный и сбалансированный рацион, способствующий здоровому образу жизни