1 Nome del prodotto
PURE - PASTA AD ALTO CONTENUTO DI PROTEINE
1.1 Categoria del prodotto
Pasta essiccata con aggiunta di proteine vegetali mediante trattamento termico secondo le indicazioni del produttore.
1.2 Requisiti normativi per il prodotto
Il prodotto è conforme ai requisiti di cui alla Legge sull’idoneità sanitaria di alimenti e prodotti e delle sostanze a contatto con alimenti (Gazz. Uff. RS 52/2000) compresi tutti i suoi atti e disegni di legge, alle disposizioni del Regolamento CE 1935/04, alle Norme sulla qualità dei prodotti con cereali (Gazz. Uff. RS 1/2014), alle Linee guida per la sicurezza microbiologica degli alimenti destinati al consumatore finale, comma 4.1.4. e al Regolamento UE n. 1169/2011 relativo alla fornitura di informazioni sugli alimenti ai consumatori.
1.3 Descrizione del prodotto
Il prodotto cotto ha un odore caratteristico e un sapore di pasta con un peculiare retrogusto di legumi.
2 Ingredienti
Semola di grano duro, piselli proteici (40%), acqua. Può contenere tracce di uova. Contiene fino al 13,5% di acqua.
3 Stoccaggio, trasporto, distribuzione e durata minima del prodotto
Lo stoccaggio, il trasporto e la distribuzione vengono effettuati in luoghi asciutti e freschi (a temperatura ambiente). Non è consigliabile esporre il prodotto alla luce solare diretta. Durata minima del prodotto: 18 mesi.
4 Preparazione
Cuocere la pasta in acqua salata (un litro d’acqua per 100 g di pasta e 5 g di sale per ogni litro d’acqua) per circa 5 o 6 minuti fino ad ottenere la consistenza al dente desiderata. Il prodotto è adatto a consumatori generalmente sani. I gruppi di persone potenzialmente a rischio (bambini, anziani, donne incinte, persone con sistema immunitario indebolito, soggetti allergici o con particolari esigenze alimentari) devono leggere attentamente le indicazioni riportate sulla confezione.
5 Valori nutrizionali medi
| Valore nutrizionale | Per 100 g di prodotto | Per pasto (62.5 g) * | % della dose giornaliera consigliata ** |
|---|---|---|---|
| Valore energetico | 1554 kJ/367 kcal | 971 kJ/229 kcal | 11.6 % |
| Grassi Di cui: grassi saturi |
4.4 g 0.8 g |
2.8 g 0.5 g |
4 % 2.5 % |
| Carboidrati Di cui: zuccheri |
40.7 g 0.9 g |
25.4 g 0.6 g |
9.8 % 0.7 % |
| Fibre alimentari | 3.9 g | 2.4 g | - |
| Proteine | 40.4 g | 25.3 g | 51 % |
| Sale | 0.8 g | 0.5 g | 8.3 % |
| BCAA *** Di cui: Leucina Isoleucina Valina |
5.6 g 2.6 g 1.4 g 1.6 g |
3.5 g 1.6 g 0.9 g 1 g |
Il contenuto di sale è dovuto esclusivamente alla presenza naturale di sodio.
* Secondo le indicazioni del produttore. La confezione contiene 2 porzioni.
** Dosi consigliate per adulto medio (8.400 kJ/2.000 kcal).
*** BCAA = amminoacidi ramificati: leucina, isoleucina, valina.
6 Requisiti microbiologici
| Parametri microbiologici | n | c | Criterio |
|---|---|---|---|
| Salmonella spp. | 5 | 0 | n.. in 25 g |
| Stafilococchi coagulasi positivi e Staphylococcus aureus |
5 | 2 | m=102 cfu/g M=103 cfu/g |
| Escherichia coli | 5 | 2 | m=102 cfu/g M=102 cfu/g |
| Clostridium perfringers | 5 | 2 | m=10 cfu/g M=103 cfu/g |
| Muffa | 5 | 2 | m=103 cfu/g M=104 cfu/g |
7 Modalità di imballaggio
Sacchetti e pellicola in PP/PP
| CODICE | PESO (imballaggio, pezzo) |
N. imballaggio (pezzo, in #) |
IMBALLAGGIO | CODICE | CODICE su # | N. # in fila X n. file =n. # su pallet |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 451 | 0.125 kg | 16 | Pellicola stampata Pure 125 g | 3830053003126 | 3831118201341 | 10 x 9 = 90 |
8 Indicazioni nutrizionali e sulla salute
Alto contenuto di proteine
(Regolamento (CE) n. 1924/2006 del Parlamento europeo e del Consiglio del 20 dicembre 2006 relativo alle indicazioni nutrizionali e sulla salute fornite sui prodotti alimentari)
Le proteine contribuiscono alla crescita e al mantenimento della massa muscolare e aiutano a mantenere la salute delle ossa.
(Regolamento (UE) n. 432/2012 della Commissione del 16 maggio 2012 relativo alla compilazione di un elenco di indicazioni sulla salute consentite sui prodotti alimentari, diverse da quelle facenti riferimento alla riduzione dei rischi di malattia e allo sviluppo e alla salute dei bambini)
Se ne consiglia il consumo all’interno di una dieta variata ed equilibrata accompagnata da uno stile di vita sano.